KENMERKEN VAN DE BIEREN VAN DE BROUWERIJ ST-FEUILLIEN
- Natuurlijk bier van hoge gisting zonder additieven.
- Gebruik van aromatische hop van hoge kwaliteit.
- Geselecteerde mouten.
- Traditionele gisting gevolgd door 2 tot 3 weken lagering in horizontale, cilindrische vaten.
- Ongefilterde bieren.
- Hergisting op fles gedurende minstens 2 weken.
St-Feuillien: traditionele Abdijbieren
"Signatuurassortiment"
De St-Feuillien Grand Cru zag het levenslicht in 2011. Het tilde Brouwerij St-Feuillien naar een nieuw, elegant niveau. Een helder blond degustatiebier, met nagisting op de fles, en met een sterke persoonlijkheid, de kwintessens van de meeste edele hop en de fijnste gistingsaroma’s.
Dit bier onderscheidt zich van de andere bieren van het huis door de afwezigheid van kruiden, een ongefilterde, ruwe hopping, en het gebruik van een champagnegist tijdens de gisting.
De Grisette: Erfgoedbier in henegouwen
Aan het begin van de vorige eeuw maakte elke kleine brouwerij in Henegouwen amberkleurig bier van hoge gisting dat men liet rijpen in houten vaten.
Dit bier stond bekend onder de naam “Grisette”. Door het hoge hopgehalte had het bier een eerder bittere smaak en een voor die periode relatief hoog alcoholpercentage.
De eerste Grisette Amber van Brouwerij St-Feuillien dateert van 1919. Aan de versie die in 1985 werd heruitgebracht, voegden we twee varianten toe Blond en Witbier . De Grisette Bosvruchten werd in 2004 boven de doopvont gehouden. In 2016 sloegen we met het Grisette-assortiment een nieuwe, biologische weg in Grisette Blond Bio glutenvrij en de Grisette witbier Bio kregen een biolabel, gevolgd door Grisette Citra Hop Bio sans gluten die in maart 2019 wordt gelanceerd.
Triple Distilled Malt
Waar twee tradities samenkomen ….
Als een weerspiegeling van het land van oorsprong, werd dit unieke distillaat maar liefst drie keer gedistilleerd; een typisch Ierse manier van werken. Het is gemaakt op basis van gemoute gerst dat gebruikt wordt als basis voor de St-Feuillien Triple , speciaalbier van hoge gisting.
Zes maanden rijping op Amerikaanse Bourbon vaten, die bovendien slechts 1 maal gebruikt werden, zorgen voor puurheid, warmte, fruitigheid en een heerlijke volmondigheid. Vervolgens wordt het verdund met natuurlijk bronwater en op 46° gebracht.
Karaf voor verzamelaars, in beperkte oplage (9.000 flessen) en genummerd.
Fles van 50 cl.
